常用材料換算表 II

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常用材料換算表 II
這些是烘焙常用的材料，給想做西點的朋友們參考參考！
By Jennifer
常用材料換算表 II
牛奶
100g
13g奶粉 87g水
蛋(連殼)
1個
蛋(大的連殼)
1個
65~70g
蛋(不連殼)
1個
蛋黃
1個
蛋白
1個
細砂糖
1杯
200g
糖粉
1杯
130g
麵粉
1杯
120g
玉米粉
1大匙
12.6g
奶粉
1大匙
可可粉
1大匙
碎巧克力
1大匙
花生醬
1大匙
蜂蜜
1大匙
蜂蜜
1杯
340g
碎乾果
1杯
114g
葡萄乾
1杯
170g
乾酵母
1小匙
1小匙
發粉
1小匙
小蘇打
1小匙
4.7g
塔塔粉
1小匙
3.2g