〈獨家〉年賣8萬個！芒果千層蛋糕 夏季限定

.Q嫩蛋皮和用牛奶、雞蛋打出來的卡士達奶油，層層堆疊，看到了嗎？中間還夾了兩層厚厚的鮮黃芒果餡，這個芒果千層蛋糕，是業者遠赴日本拜師，加上本身創意構想，做出來的夏日甜點。生日蛋糕師傅不怕麻煩，每一張蛋皮都要抹上一層奶油，至少舖個5、6層，再大把大把地，將芒果均勻灑在中間，接著再重覆舖蛋皮、抹奶油動作，最後送進低溫40度的冰庫裡，急速冷凍。除了用機器整齊切塊，製作千層蛋糕過程所需要的蛋皮，業者也是機械化作業，確保品質。業者廖憲平：「從日本引進這個設備(蛋皮機)以後，從第一個到第一萬個，口感都會一樣。」顧客：「果實大顆這樣咬，裡面有芒果纖維這樣咬，整個芒果味道都散發出來。」消費者認為，芒果千層蛋糕，比起一般蛋糕口感更棉密、更紮實，業者也說，每年創下銷售7、8萬個的好成績，成功打進網購市場，不過也因為芒果生產季節關係，這樣的千層蛋糕，只有在夏天才吃得到。