中部頂級料理》東籬農園 春食清淡有味

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中部頂級料理》東籬農園 春食清淡有味
中部頂級料理》東籬農園 春食清淡有味



東籬農園以輕鹽、輕油、輕糖、輕脂、輕味為訴求，打造「春食」套餐，全部用蔬食烹調。記者唐惠彥／攝影


【記者唐惠彥／台中報導】
位於中科旁、占地二甲的東籬農園是鎖定科技人設計的餐飲空間，園主揣摩千年前陶淵明辭官歸鄉情境而設計，希望提供上班族一處尋求心靈沈澱、自在享用美饌的空間，入園消費中科上班族占八成以上。
醉心於陶淵明古詩「採菊東籬下、悠然見南山」情境，旅美博士陳孟凱在美國攻讀博士、就業，15年後回台中家鄉築夢。
他用陶淵明古詩情境，規劃一座占地二甲「東籬農園」園區，園內仿古建築展現自然古樸之美，園區偏植菊花、大波斯菊正怒放，構成美麗的視覺焦點，「菊」是東籬的象徵，也是園區主題。
偌大園區，陳孟凱蓋了兩棟簡約具禪意中式建築，分別稱「歸園田居」與「微風好雨」，前者為用餐區，透視窗外，可見一大片菊花花海，美不勝收，用完餐可沿著園中小徑，閒步穿越南山竹林，前往「微風好雨」，享受另一番悠然，至於東籬的餐點，是配合節氣設計。
春天百花盛開，園主陳孟凱以輕鹽、輕油、輕糖、輕脂、輕味為訴求，打造「春食」套餐，該套餐全部採用蔬食烹調。
養生飲品不但健康還賞心悅，取有機醋，經三、四年的釀造，口感醇厚而沒有嗆味，餐後點心是「金沙甜黃玉」，主廚自行熬煮紅豆，餡裹著花生粉外衣，製作過程中放入鮮奶，滋味別具，在東籬用餐，四季都有驚喜。電話04-24656899。
【2006/04/03 民生報】