電鍋蛋糕

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電鍋蛋糕
今天我就分享一下電子鍋蛋糕喔! 而且是我親自實驗過的, 絕對不會失敗的電鍋蛋糕! 電子鍋是每個家庭都有的家電產品, 而現在電子鍋大致上有兩種, 請見下圖, 而今天我用的是右邊的電子鍋, 因為左邊的在煮飯,

主要材料有 :
1. 三個雞蛋
2. 香草精或香草粉 (通常如果材料是濕的, 建議用香草精)
3. 低筋麵粉約一杯米量杯左右
4. 奶油 (請用微波爐預先溶化)
5. 泡達粉兩小匙
步驟如下, 有我自己照的圖喔! 看圖做很簡單的,
1. 將三顆蛋的蛋白與蛋黃分開
2. 將蛋白倒入大一點的鍋子, 加入細砂糖, 喜歡甜一點就加多一點, 不用秤了, 這樣比較簡單, 再加入三滴左右的香草精
3. 將蛋白打發直到蛋白的可以站立的狀態
4. 將麵粉過篩邊加入到蛋白中, 將泡達粉也加入, 然後攪拌, 建議由下往上翻起, 有塑膠刮刀更好用, 然後再加入溶化的奶油, 拌勻, 如果想加入蛋黃的話也可以將剛剛分開的蛋黃攪拌後再倒入, 因為蛋黃的熱量太高, 我個人不加入, 喜歡的人可以加入, 蛋糕會更香喔!
5. 將剛剛碗裡殘餘的溶化奶油, 用乾淨的廚房紙巾沾一點後徒在電子內鍋中, 然後將材料倒入內鍋中, 盡量抹平, 即可以放入電子鍋, 按下煮飯
6. 你會發覺電子鍋很快就跳了, 翻開看一下發覺還沒熟, 千萬不要緊張, 請用手按下煮飯不要放約一分鐘左右, 再翻開看一下, 你將會發現蛋糕已經完成了, 如果還沒有熟就多按久一點, 就可以享受香噴噴的電鍋蛋糕囉!
有空就自己動手做看看, 或者找小朋友一起做也可以增加親子互動的樂趣ㄋㄟ! 希望你會喜歡...
~ Mark 2008/8/17