飽飽捲量多不膩 熱潮橫掃台中夜市小吃街‎

(記者孫于茜 台中採訪報導)

不論是最近來台，消費能力驚人的陸客，或是從歐美國家來訪的遊客，都對台灣有個特別的印象，那就是美味的小吃。起源於台中一中街的「飽飽捲」，與來自韓國的「海苔飯捲」相似，但份量可就有所差別，台灣滿滿的香Q米飯，加上大量的配料，令人食指大動。



「飽飽捲」是由七年級生陳治源，在學生時代所創立的。他從一中街起家，經過了六年，事業版圖拓展到逢甲夜市美食、東海夜市，同時也是逢甲大學，舉辦大胃王比賽的贊助商家。他表示，量多但吃不膩，是飽飽捲的最大特色。酥脆的飽飽捲裡，包著一整碗香Q米飯，搭配肉鬆、小黃瓜等配料，以及牛、雞、豬等肉類組合，份量十足。



雖然飽飽捲的價格便宜，但不少年輕族群，是衝著份量而來。以人氣最夯的泡菜勁辣雞肉口味來說，使用手工醃漬的泡菜，加上辣椒拌炒過的鮮嫩雞肉，毫不吝嗇的將豐富配料灑在香Q的米飯上，料多厚實的飽飽捲，就是要跟店名一樣，讓人吃飽飽。



陳治源每天親自準備食材，不論是香Q的白米飯或是配料，對食物的品質層層把關，堅持使用新鮮食材現炒現做。飽飽捲的靈魂核心海苔，陳治源是選用來自韓國的海苔，較一般海苔高出二倍價，溫熱時保有海苔脆度，放涼時又呈現出不同風味，相當受到饕客好評。



食材烹調時，陳治源堅持不加任何一滴油，只使用少許清水拌炒，就算是怕肥胖的顧客食用，也不需擔心熱量問題。除了主要搭配的肉類，加入了蔬菜，讓學生填飽肚子之外，也能夠飲食均衡，攝取多方面的營養。結合日韓風格的飽飽捲，不僅是一般學生上班族的選擇，也可以當作下午茶點心享用，一整捲紮實的份量，握在手上即可享用，不但不沾手且攜帶便利。陳治源建議，先將內層的透明塑膠紙抽出，握住底層的包裝，慢慢往上推，就可以食用了。



台灣各地，有許多著名的觀光夜市，像是台北士林夜市、高雄六合夜市、花蓮南濱夜市及宜蘭羅東夜市等地，而以美食聞名的大台中，也同樣不可錯過。飽飽捲口味眾多，包含鮪魚、日式燒鰻、火腿玉米、肉鬆玉米、勁辣雞肉、照燒豬肉、照燒雞肉、韓式泡菜、咖哩雞肉以及總匯捲。口味多樣，且份量十足的飽飽捲，不只在台中一中街可以吃到，逢甲商圈，甚至東海學區都有攤位。＃100.05.05(責任編輯：劉奕葶；圖/飽飽捲提供)



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