熱門話題－士林夜市_美食品質待提升‎

2011-05-21 中國時報 【蕭嘉弘／北市（導遊）】

　網路名人朱學恆日前批評士林夜市美食已經崩壞，引來商家的反彈。士林夜市是全台名聲最響亮的觀光夜市，標榜以美食著稱，吸引觀光客前去一嘗台灣小吃，但相對推廣台灣美食的責任更大，值得來檢討。



　士林夜市裡吃得到台灣代表性小吃，如臭豆腐和蚵仔煎，但幾乎沒有美食家會推薦那裡的攤位，素質更良莠不齊，較具特色的生炒花枝羹，筆者曾看過現場烹調，大把的味素再和糖鹽調味，小小一碗，價格並不便宜，卻像都是吃調味料，如何帶給國外觀光客台灣美食的感受和回味？



　士林夜市吃得到台灣美食，但很多攤位卻不是美食。去高雄時會聽到「晚上要不要去六合夜市吃東西？」在台北，雖然比較常聽到「晚上去『逛』士林夜市」，但不是「晚上去吃士林夜市」，希望攤商們朝美食達人來自我期許，因為每位都是台灣美食外交的先鋒，市場也會是嚴酷的；希望以後也能聽到「晚上去吃士林夜市」，而不只是「去逛士林夜市」！