不含添加劑的果汁 台灣美食刮來一陣自然風

漢網消息 （記者 孫珺 通訊員 鄧亮 朱雁） 台灣名品展二樓，一款「塔吉特」千層蛋糕吃起來美味，做起來費勁。鬆軟的蛋皮因口味不同，須交疊12-18層，並層層抹上醬料，費時費工，1小時最多只能做出8個。1個8寸的蛋糕市場價格是240元，1小塊就賣20元。

「生日蛋糕放幾天，顏色會慢慢變淺。」工作人員說，由於不添加人工色素，該品牌的蛋糕放了幾天，顏色會慢慢變淺。而這些鮮艷的顏色則萃取自胡蘿蔔等。

除了蛋糕，展會上，不添加色素、防腐劑的台灣美食數都數不過來。崗本森食品的果干在宣傳冊上就寫出：糖精——無添加，防腐劑——無添加，人工色素——無添加。果盤裡，芒果干、鳳梨果干、番茄果干顏色靚，卻不艷，嘗起來酸甜適中，很有嚼勁。據介紹，乾果零食在保存上，完全不添加防腐劑的不多。而他們的工藝在於「脫水」，低溫烘乾等。

台灣「阿捨」乾麵人氣最旺，大膽「叫板」武漢熱乾麵。據介紹，區別於一般的方便麵，這款乾麵不是油炸的、熟的，而是生的，自然風乾。煮熟後，淋上喜歡的醬汁，不過，價格暫時比不過武漢熱乾麵，一袋要賣6元。

富泉食品的「七星」果汁是台灣60多年「老字號」，主打「新鮮」。拿芭樂汁來說，從田間地頭採摘到進入加工廠，不超過一小時。喝起來，淡淡的甜。該企業總經理楊弘印介紹，因果汁保持了原來的風味，沒有添加雜七雜八的東西，所以喝起來甜而不膩。一瓶960毫升的果汁，價格從15元到18元不等。「名屋」的黑豆漿沒有添加防腐劑，是因為他們採用了121攝氏度的高溫殺菌、消毒。6元就能買到一罐。
千層蛋糕