【聯合報／記者羅建怡／專題報導】
覆盆子棉花糖巧克力耶誕樹，造型與口感都極具創意。
巧克力與耶誕，似乎成為節慶最完美的組合。台北遠東、寒舍艾美與台北晶華酒店都請來海外知名甜點大師，以巧克力入耶誕，造型與口感更接近甜蜜幸福味。
台北遠東飯店的耶誕糕點，由瑞士籍行政主廚安德烈（Beat Enderli）領軍，傳統與創意皆有，其中以巧克力運用最巧妙。像是棉花糖巧克力耶誕樹（350元），在巧克力耶誕樹上裝點覆盆子棉花糖、開心果和銀珠糖，繽紛亮麗，超級迷你卡哇伊；另一款是5個層次的櫻桃白巧克力榆樹蛋糕（880元）；結合巧克力與香茅味的萬那度香茅巧克力榆樹蛋糕（880元），創意為最。
限量推出的巧克力耶誕樹，充滿童趣。
台北寒舍艾美的巧克光廊，也限量推出7款繽紛的耶誕甜點，包括人氣商品大理石紋馬卡龍禮盒（6入840元）、史多倫蛋糕（420元）、義大利水果蛋糕（800元），還有中歐國家少不了的耶誕節主角─巧克力咕咕霍夫（800元）。另有耶誕限定的巧克力禮盒，4入520元。
台北晶華酒店請來被法國餐飲界譽為「明日之星」的Stephane Vieux（史提芬維耶），即起於酒店一樓azie bun推出多款繽紛華麗的巧克力糕點、麵包、馬卡龍、巧克力糖，也創新耶誕禮籃的品味。
甫開幕的Pierre Marcolini瑪歌尼尼，則帶來奇幻耶誕之旅。採用來自迦納、厄瓜多等特選莊園可可豆的巧克力，推出創意「奇幻巧克耶誕樹」（1,980元，限量100盒），以21顆幻彩巧克力球加上超薄片巧克力，多彩繽紛的耶誕樹，又像童話世界的彩色雪花拼成的多彩撞球，變化多端帶著童趣。
來自比利時的巧克力品牌，也以紅綠色打進耶誕甜點市場。
比利時的GODIVA則推出3款不同口味的耶誕節巧克力，並以耶誕老人、耶誕樹、雪人及耶誕小屋4種可愛元素，展現耶誕的幸福滋味。其中最巧妙的耶誕松露巧克力，不僅口感創鮮奇，顆顆巧克力如同掛在耶誕樹上，精緻可愛，6顆裝900元。
因應百年最後一場耶誕派對，本土的chochoco巧克力專賣店也創意推出充滿搖滾金屬感的「黑白配」耶誕蛋糕，別於市面的「紅配綠」，顯得獨樹一格。
黑色是「搖滾生巧克力蛋糕」，醇黑厚重不用麵粉做成的巧克力蛋糕，適用於巧克力重度使用者，口感綿密扎實；代表白色的是「西班牙輕乳酪蛋糕佐巧克力」，表面是金黃焦糖風味，巧克力包覆鬆軟的乳酪，帶有多層次的獨特風格。兩款特惠888元。
來自瑞士的百年巧克力品牌─瑞士蓮，今年以耶誕樹上繽紛的彩球為靈感，用紅色糖紙包裹著圓潤絲滑的Lindor軟心巧克力，不但可當耶誕樹的璀璨裝飾，還可在飯後，取樹上甜品當美味收口，十分巧妙。今年新品還有20入牛奶罐綜合口味699元、白巧克力14入399元等。
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松露巧克力
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