咖啡的是與非

咖啡的是與非
營養師：陳建志
對很多人來說，咖啡可以提神。它濃郁與香醇的口感也讓人感到愉悅，它還可以拉近人與人間的距離，而咖啡與健康的關係卻廣被討論，也常被渲染。
咖啡中最引人討論的成份就是咖啡因。它可以刺激腦部的中樞神經?五指襪t統，延長腦部清醒的時間，使思路清晰、敏銳；但也刺激心跳，並刺激胃酸分泌，因此心臟病患及有潰瘍等胃腸疾病的患者不宜飲用咖啡。對於有胃潰瘍者，咖啡會增加胃泌素與胃酸的分泌，以及刺激胃食道逆流。此外咖啡會刺激腸道蠕動，有些人會飲用後很 襪子快產生便意。
對一般人來說﹐一天一到兩杯咖啡是無傷的，甚至於利大於弊。但是「酗咖啡」就會對身體造成傷害，它會讓人感到焦躁、頭痛，也會增加維生素B群的流失。年長者與年輕人相較，喝下同量的咖啡後，年長者的血液與組織中的咖啡因濃度會?糖尿病炕A因此年長者喝咖啡時需注意適量。
目前並沒有直接證據顯示咖啡因會導致骨質疏鬆症，但是某些研究則指出咖啡因會增加鈣質從小便中排出，因此愛喝咖啡的人，還是應該注意鈣質的充分攝取。
一項針對停經後婦女做的研究顯示，適量（每日1~2?冬天M）喝咖啡的婦女，每天喝至少一杯的牛奶，即可彌補因為喝咖啡所流失的鈣質。
咖啡因安全嗎？沒有足夠證據顯示咖啡因對一般人有害處，但美國食品與藥物管理局仍然奉勸孕婦少喝咖啡為妙。如今已有夠多的研究指出咖啡因會降低婦女受孕的機會，增加 腳臭殺手 流產的風險並阻緩胎兒的發育。
另一個要注意的就是喝咖啡時﹐究竟放了多少糖？另外常添加的物質是奶精或鮮奶油，它們沒有乳製品富有的鈣質，不過卻是飽和脂肪酸含量高的油脂，熱量高，也容易刺激血脂肪的上昇，因此不妨以脫脂奶代替會更為恰當?學生腳臭 C