彩頭糕

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彩頭糕
昨天一共做了三種年糕，這菜頭糕是晚餐後才做的，先睡覺等涼了隔天當早餐。
照片為證孩子也可以幫忙喔！
這一樣是賢慧的做法，看在來米粉包裝袋的說明仕平、三藝緣
都分享不同的蘿蔔糕作法，前者是偏港式，後者則為傳統口味這裡分享食品公司的三步驟：
1.粉一包，先用冷水5杯拌勻成米將。
2.菜頭1-2斤切成絲狀用7杯水悶熟，加入調味料，即刻一次沖入米將中攪拌成泥狀，大火蒸約一小時。
3.港式蘿蔔糕，沸水再加一杯即成。冷卻後即可食用。
chin補充說明~~
菜頭一大根約3斤全部下去，只加了鹽，
聽說加鹽幫助消化，所以大約加加，反正到時候不是還要沾醬吃
一次一包粉家裡的小蒸籠下不去，所以剩下的用電鍋蒸~~又是懶人法，真該說是美人法，美美的做年糕
先說瓦斯爐蒸，要隨時注意添加沸水進鍋裡，所以我延長蒸煮時間
至於煮多久，可以筷子試試，不沾筷就熟了，特別值得一提的是熟時竟然很像剛煮好的稀飯一樣，剔透白凍
，差點以為失敗了
原來是涼了會變為白色，蘿蔔糕的原色啦！這又是不經一事不長一智呀！
還有為了這蘿蔔糕的處女秀，特地去買粿布〈粿巾〉實在有點浪費
建議大家用年糕紙就好囉！方便不用洗。
至於電鍋蒸菜頭糕，外鍋先煮滾，可加一瓢沸水，或逐次從邊邊加進沸水直到糕熟為止
這裡不得不讚揚一下傳統電鍋，真是方便，不必顧火頻加水又可以美美的懶在一旁等著吃
接下來工商廣告吉香牌~~陳年壺底油
〈醬油膏這款〉
當沾醬真是好吃，看見我家哥哥沒？白皙的皮膚肉肉的臉蛋
他真的是吃醬油拌飯長大的，這醬油就是這一瓶，鹹中帶甜，拌飯剛剛好
不是chin買的，是巴拔舅媽娘家生產的，外縣市沒得買
可以找chin幫忙，我們是〝吃醬油不知道醬油價〞，只知道不便宜啦！
送禮自用兩相宜喔！
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稻種用途秈稻（在來米） 炒飯、蘿蔔糕、米粉?稻（蓬萊米）一般食用之米飯、米酒糯稻（糯米）長糯：粽子、八寶粥短糯：酒釀、米糕、湯圓、年糕、紅龜粿