情人節巧克力 越黑越健康

情人節巧克力 越黑越健康
情人節巧克力 越黑越健康
記者王昶閔／台北報導
情人節送巧克力也需兼顧「送健康」！衛生署與食品專家建議，吃巧克力時應儘量選擇純度6成以上、可可粉含量較多的巧克力，較具保護心血管效果，同時應可選擇低糖以及加入牛奶、果乾、核果的巧克力，減少負擔，並多攝取到有益營養素。純度逾六成 較能顧心血管
巧克力的高脂、高糖、高熱量，不利於體重控制，3顆如荔枝大小的圓形巧克力、4 aPure塊長方形包餡綜合巧克力或1條巧克力，重量約45克，熱量約220到260卡，接近一碗白飯。
台灣大學食品科技研究所教授孫璐西指出，巧克力顏色越深，代表可可粉含量越多；相對來說，白巧克力則只用可可脂，可可粉比例較少，和黑巧克力相比，較不具對心血管保護的效果。
另外，建議選擇不含反式脂肪酸或氫化油（氫化油棕櫚油）的巧克力，因為反式脂肪酸對於心血管健康比較不利。消費者購買時除了可參考商品標示外，還可以看