電鍋炊飯》鮭魚豆香飯

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電鍋炊飯》鮭魚豆香飯
電鍋炊飯》鮭魚豆香飯2008/07/19 【聯合報／記者周小仙／報導】
TIPS：
如果想增添米飯的香氣，除了加白芝麻，還可加些日式配飯吃的香鬆。
材料（4人份）：
米2杯、鮭魚1片、毛豆100公克、鹽、米酒、水、白芝麻適量
做法：
1.鮭魚先用鹽與米酒醃8小時，可利用上班或上課前先醃，回家洗好米後，放入鮭魚片，加水開始煮飯。
2.趁煮飯的空檔，燒水將毛豆燙熟，備用。
3.飯煮熟之後，將鮭魚取出，去除魚骨並將魚肉拌碎。
4.盛出適量白飯，與鮭魚碎、毛豆拌勻，吃之前撒上適量白芝麻即可。