海苔香酥蝦

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海苔香酥蝦
海苔香酥蝦

原料：


鮮活蝦、海苔（稍稍捏碎）、白芝麻、蔥段、料酒、澱粉、鹽。
做法：
1、蝦剪去蝦槍和蝦須，背部劃開，挑出蝦線；
2、處理好的蝦，加入適量料酒、鹽、蔥段醃製10-15分鐘，撈出瀝干水份；
3、將醃製好的蝦放入澱粉裡均勻的裹上澱粉；
4、油鍋7成熱時轉中火，將撲上澱粉的蝦稍稍拍打，抖掉多餘的澱粉，放入油鍋炸至酥脆；
5、將所有的蝦炸好後瀝干多餘的油；
6、鍋裡留少許油將海苔白芝麻放入炸脆，最後放入炸好的蝦快速拌勻即可。1