五星級飯店月餅搶攻市場 月餅口味多 讓你吃出好味道 月餅組合茶、咖啡包裝 蔚為風尚

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五星級飯店月餅搶攻市場 月餅口味多 讓你吃出好味道 月餅組合茶、咖啡包裝 蔚為風尚
五星級飯店月餅搶攻市場
通豪飯店月餅口味多。記者唐惠彥／攝影 【記者唐惠彥／台中報導】
今年五星級飯店月餅口味特別多，古坑咖啡、櫻桃、草莓、淮山、日本蜜栗子、XO醬通通上陣，與月餅無法聯想的食材來自紐西蘭的奇異果與法國頂級松露月餅，今年也將首度亮相。
各五星級飯店針對月餅銷售，採取價格彈性策略，除金字塔尖端客層外，也以特殊包裝與價格搶攻員工送禮市場。
月餅預購已開始，各飯店廝殺激烈，為搶占市場，業者推出階段性預購，也就是越早預購，折扣越多。
【2006/08/28 民生報】
月餅口味多 讓你吃出好味道
福華飯店主打蘇式月餅，內填入麻薯，口感特殊。記者唐惠彥／攝影 【記者唐惠彥／ 報導】
「台中市福華」三樓江南春強打自製蘇式月餅、蛋黃酥，除強調五星主廚手工製作、研發Q心古坑咖啡月餅、蔓越莓、香檳金柚月餅也將露臉。
福華飯店餐飲部協理許有志表示，為讓消費者品嘗師傅手工製作，每年中秋節點心房全體總動員，加班趕製蘇式月餅，而今年加入蛋黃酥，選擇更為多樣化的選擇。
口味方面，主推「焦糖咖啡蘇式Q心」，這款月餅是取台灣雲林本土生產的古坑咖啡、蓮蓉、焦糖，一口吃下，擁有咖啡甘醇、並散發出紅糖焦香味道。
創意蘇式月餅的創意源於芝心披薩，酥鬆帶脆的部分是招牌蘇式餅皮，Q軟富嚼勁的內餡則是揉入餅餡糯米糰子；「咖啡起司大理石酥」讓咖啡蓮蓉內餡融入原味起司，交織出東西交融的好味道。
其他蘇式Q心月餅內餡有清香茉莉、黃金薯泥、甜蜜藍莓、花漾洛神、淡雅蓮蓉，蛋黃酥包含龍晶酥、洛神酥、香蘭酥、野莓酥，廣式月餅包括養生黑豆、蔓越莓、香檳金柚、卡布奇諾、核桃棗泥、伍仁金腿、松子蓮蓉。
「永豐棧麗緻酒店」今年的月餅計有六種口味，每款月餅風味皆獨具特色，除保留以往最受歡迎的「棗泥核桃」外，還推出新鮮水果為主題的「櫻桃乳酪」及「鄉情草莓」、「綠茶香栗」，口味清新宜人。
鄉情草莓是以新鮮進口草莓作成內餡，酸酸甜甜滋特別，忍不住一嘗再嘗；「養生淮山雜糧」，將淮山、玉榖雜糧巧妙的融入餡料中，回歸自然原味，微甜不膩的清新口感，令人讚嘆。
「通豪飯店」今年主打傳統廣式月餅禮盒，但內餡稍做變化，月餅的口味計有四樣，包括抹茶紅豆、XO醬五穀雜糧、蓮蓉與咖啡。
「長榮桂冠酒店」今年的月餅主打異國口味，有法國風味的「黑森林松露」，日本風味的「和風蜜栗子」，美國風味「繽紛奇異果」和台灣風味的「懷古黃金薯」，兼具健康養生和多國口感的月餅，將是今年最熱門的選擇。
「黑森林松露」採用歐陸食材最珍貴的松露，該食材首次加入月餅內餡，透著獨特的香氣，是今年奢華月餅的首選。
「和風蜜栗子」精選來自日本進口、具養生概念的蜜栗子，不論在日本還是台灣都是非常受歡迎的健康聖品，為養生月餅的第一選擇。
【2006/08/28 民生報】
月餅組合茶、咖啡包裝 蔚為風尚
長榮桂冠酒店的月餅禮盒組合普洱茶，賣相好。記者唐惠彥／攝影 【記者唐惠彥／報導】
五星級月餅價格彈性大，組合茶、咖啡包裝蔚為風尚，折扣空間依飯店不同，從75折到9折之間，消費者不妨精打細算。
福華飯店的月餅以金、紅色系包裝為主軸，搭配雍容華貴的牡丹花飾，時尚典雅兼具，為符合環保署「限制產品過度包裝法令」規定，包裝簡潔，蘇式12粒售價880元，廣式小月餅6粒加上蘇式6粒580元；蘇式6粒、蛋黃酥6粒500元。
9月1日到9月15日、不限盒數均享85折預購折扣，150盒以上則可獲得75折。電話：（04）2374-9088轉2301、2302江南春。
永豐棧麗緻酒店今年廣式月餅主打金字塔尖端客層，一盒售價996元，採古銅金色系，加上中國古典花紋設計，頗吸引人，該月餅是鎖定企業界送客戶，購買10盒以上可獲9折，100盒以上可享8折，6粒裝鳳梨酥禮盒620元。電話：（04）2326-8008。
台中長榮桂冠酒店今年月餅與「祥興名茶」合作，在禮盒內組裝鐵觀音茶王及陳年普洱茶，即日起到10月6日推出長榮「茶好月圓」月餅禮盒，每盒650元，茗月典藏禮盒木盒裝，每盒860元，茗月金采禮盒每盒1200元。
除頂級禮盒外，長榮今年特別規畫符合普羅大眾的禮盒包裝，每盒售價650元，9月20日前預訂享有88折優待。電話：（04）2233-9988 轉2173。
通豪飯店的廣式月餅禮盒4粒裝，今年搭配麝香貓三合一咖啡或是組合翠玉竹焙烏龍茶、英國玫瑰紅茶，售價850元。
針對企業員工，推出9粒裝廣式月餅「碳燒咖啡、楓糖馬其朵、蔓越莓」等每盒售價499元，10至20盒9折，21到50盒85折。電話：（04）2295-6789。