蚊子通常是憑著感應人類呼出的二氧化碳而尋找吸血目標，但為何牠們總愛叮人類的腳底板或腳踝呢？荷蘭研究發現，腳上的細菌擁有濃厚的氣味，會蓋過二氧化碳的味道，讓蚊子只能盲目地緊隨「腳味」的來源。
過去已有研究顯示，蚊子能在數十公尺外的距離感應到二氧化碳，以判定人類的位置，但它們在獵食時，卻不是直撲呼出二氧化碳的人類口鼻，反而是緊「叮」人類的腳丫子。因為人類腳的細菌會產生各式各樣氣味，當這些氣味混合時，對蚊子就有極大的吸引力。
荷蘭瓦格寧根大學（Wageningen University）科學家以非洲瘧蚊（又稱甘比亞瘧蚊Anopheles gambiae）作為研究對象，這種蚊子擁有一對觸角、兩個下顎須以及一個喙（就是嘴巴上的吸血針）等3大嗅覺器官。而這些器官共能感覺到人類腳丫10種不同的氣味，但卻只有其中一個嗅覺器官能感應到二氧化碳。
此外，在蚊子所感受到的10種氣味中，有5種氣味能夠抑制、阻斷蚊子對二氧化碳的靈敏度，使得蚊子總在接近人體時，會先嗅到氣味較重的腳部。對此，研究專家期待，這項發現將促進新型捕蚊燈的研發，未來只要設立一個能釋放特定氣味的裝置，就可望輕鬆消滅蚊子，減少瘧疾的傳播。
捕蚊燈
2012年2月6日 星期一
海外升學秘笈：海外修獸醫學 回港有「錢」途
近年香港的獸醫診所、動物醫院、寵物美容院和寵物用品店等開到成行成市，可見港人飼養寵物風氣盛行，從事與寵物相關的行業大有可為。事實上，筆者亦不時收到喜愛動物的同學查詢，希望了解到海外修讀獸醫學位課程的資料。他們除了想學習動物醫療的專業知識外，更認為成為專業獸醫大有「錢」途。
外國課程成熟 認受性高 雖然理工大學已於2010年開辦了第一屆動物護理學士學位課程（不等同獸醫課程）；城市大學亦計劃於2013年與美國康奈爾大學合作成立動物醫學院，自資開辦6年制獸醫課程。不過筆者認為海外大學所開辦的獸醫課程仍較有優勢，因為獸醫課程涉及層面很廣，除了寵物外，亦包括牛、羊、馬等大體型動物，但香港並非農業社會，亦不會有如新西蘭、澳洲、英國等地的大農場和多種類動物，可供修讀獸醫課程的學生進行實習。加上海外大學所開辦的獸醫課程一般發展成熟，國際上的認受性亦較佳。
新西蘭校學位 多國認可 如學生計劃到海外修讀獸醫課程，並且在畢業後回港執業，其修讀課程必須符合特區政府《獸醫註冊條例》的規定，並得到獸醫管理局的認可。有關認可海外大學及課程名單可瀏覽獸醫管理局的網站www.vsbhk.org.hk。
新西蘭的Massey University是當地唯一一所開辦獸醫課程的大學，其5年制獸醫學士學位課程（Bachelor of Veterinary Science）不但得到新西蘭獸醫局（VCNZ）、澳洲獸醫局（AVBC）、英國皇家獸醫學院（RCVS）、美國獸醫協會（AVMA）以及加拿大獸醫協會（CVMA）等認可，更得到香港獸醫管理局認可及合資格在香港註冊成為獸醫。該課程主要分為2個階段： 1.預選階段（大學一年級第一個學期）→理學士學位(Bachelor of Science)。
2.專業階段（大學一年級第二個學期至大學五年級）→獸醫學士學位(Bachelor of Veterinary Science)。
僅24海外生額 競爭激烈 入學要求方面，預選階段的最低收生要求為A-Level CCC及IELTS 6.5。當同學完成Massey University大學一年級的第一個學期（預選學期）後，平均分需最少達B級成績，並需應考Special Tertiary Admissions Test F（STAT-F）及獲得理想成績，以及有最少10天的獸醫工作經驗（農場牲畜和家養動物）和有獸醫簽署的證明信，才有資格申請升讀專業階段的獸醫學士學位。
另一方面，一些已於新西蘭以外大學理科畢業或已完成第二年理科學位的海外學生，也可嘗試直接申請入讀Massey University專業階段的獸醫學士學位。正因為新西蘭只有1所大學提供獸醫課程，所以入學競爭也非常激烈，每年只會錄取75名獲政府資助的本地學生（新西蘭永久居民）和24名全費海外學生入讀專業階段的獸醫學士學位課程。
大學第一年的學費為每年37,500澳元，而大學第二年至第五年的學費為每年50,600澳元。
外國課程成熟 認受性高 雖然理工大學已於2010年開辦了第一屆動物護理學士學位課程（不等同獸醫課程）；城市大學亦計劃於2013年與美國康奈爾大學合作成立動物醫學院，自資開辦6年制獸醫課程。不過筆者認為海外大學所開辦的獸醫課程仍較有優勢，因為獸醫課程涉及層面很廣，除了寵物外，亦包括牛、羊、馬等大體型動物，但香港並非農業社會，亦不會有如新西蘭、澳洲、英國等地的大農場和多種類動物，可供修讀獸醫課程的學生進行實習。加上海外大學所開辦的獸醫課程一般發展成熟，國際上的認受性亦較佳。
新西蘭校學位 多國認可 如學生計劃到海外修讀獸醫課程，並且在畢業後回港執業，其修讀課程必須符合特區政府《獸醫註冊條例》的規定，並得到獸醫管理局的認可。有關認可海外大學及課程名單可瀏覽獸醫管理局的網站www.vsbhk.org.hk。
新西蘭的Massey University是當地唯一一所開辦獸醫課程的大學，其5年制獸醫學士學位課程（Bachelor of Veterinary Science）不但得到新西蘭獸醫局（VCNZ）、澳洲獸醫局（AVBC）、英國皇家獸醫學院（RCVS）、美國獸醫協會（AVMA）以及加拿大獸醫協會（CVMA）等認可，更得到香港獸醫管理局認可及合資格在香港註冊成為獸醫。該課程主要分為2個階段： 1.預選階段（大學一年級第一個學期）→理學士學位(Bachelor of Science)。
2.專業階段（大學一年級第二個學期至大學五年級）→獸醫學士學位(Bachelor of Veterinary Science)。
僅24海外生額 競爭激烈 入學要求方面，預選階段的最低收生要求為A-Level CCC及IELTS 6.5。當同學完成Massey University大學一年級的第一個學期（預選學期）後，平均分需最少達B級成績，並需應考Special Tertiary Admissions Test F（STAT-F）及獲得理想成績，以及有最少10天的獸醫工作經驗（農場牲畜和家養動物）和有獸醫簽署的證明信，才有資格申請升讀專業階段的獸醫學士學位。
另一方面，一些已於新西蘭以外大學理科畢業或已完成第二年理科學位的海外學生，也可嘗試直接申請入讀Massey University專業階段的獸醫學士學位。正因為新西蘭只有1所大學提供獸醫課程，所以入學競爭也非常激烈，每年只會錄取75名獲政府資助的本地學生（新西蘭永久居民）和24名全費海外學生入讀專業階段的獸醫學士學位課程。
大學第一年的學費為每年37,500澳元，而大學第二年至第五年的學費為每年50,600澳元。
女性私密整形風起 春節9天連假估預約量增
今年春節連假長達9天，除了幫自己與家人安排旅遊外，也有不少熟女選擇讓自己變得更加美麗！不僅許多微整形門診預約量增，女性私密整形的比例也有增加的趨勢。整形外科醫師陳淑賢就發現，近期前來諮詢女性私密整形比例增加，除女性開始重視自己的私生活品質外，9天連假可悄悄變身，並擁有較多恢復時間，應是預約量增的主因。
陳淑賢表示，近年來，因女性意識抬頭，許多單身或已婚熟女都漸漸開始重視自己的私密處保養與美觀度，臨床上最常見的問題就是陰道鬆弛、小陰唇肥大等問題，不僅可能影響生活品質，與另一半的和諧度也可能大打折扣！陳淑賢進一步指出，門診不乏因陰道鬆弛而差點失去婚姻，或是因為天生小陰唇肥大黝黑而害怕交友，或被男朋友誤認為是性生活複雜的女生，這些問題都可以透過手術一次排除。
陳淑賢指出，常見的女性私密整形包括：陰道整形（處女膜整形、陰道緊縮）、小陰唇整形…等，一般常聽到的處女膜是覆蓋在陰道口一層較薄的粘膜，具有?性，很多人以為處女膜破裂就是性生活不檢點，但其實處女膜破裂的原因有很多種，例如初次性行為、從事過度激烈之運動、騎腳踏車、騎馬、跳體操、外傷、內診等都可能導致處女膜破裂，所謂的處女膜整形是將破損的處女膜重新還原，進而達到處女膜重建的目的。
很多婦女在生產後會有陰道鬆弛的問題，導致夫妻間性生活不美滿，進而影響夫妻感情，對於陰道鬆弛所引起之性快感降低，可用陰道緊縮手術來治療，陰道緊縮手術是針對鬆弛的陰道管徑作全層修補，手術完全避開前壁的性敏感G點，由陰道後壁把從子宮頸口旁到陰道口的整體組織包括黏膜、結締組織、鬆弛的肌肉、括約肌等作全層的緊縮，讓全長約8公分~~15公分的陰道管徑由裡到外變窄變緊，恢復與增強陰道內的肌力和彈性，陳淑賢表示，根據多年經驗，術後的陰道緊度必須修整到一指半到兩指寬，並且要從陰道口至子宮頸變窄變緊，男女雙方的滿意度才會高，因為陰道緊縮手術手法細緻、出血量極少，完全不需以電燒止血，因此術後不會有留下疤痕或失去彈性的疑慮。
而很多人做小陰唇整形很大的原因是覺得外觀不好看之外，多數患者都是因為小陰唇過長或肥大，已經造成生活困擾才來尋求解決之道，陳淑賢進一步解釋，常見的小陰唇肥大困擾，主要是因為先天過度發育或後天造成長度過長，讓本來包圍陰道口，保持濕潤的小陰唇，變成外觀不佳、過度摩擦造成顏色過黑，或甚至?生細菌、私密處感染，甚至在性生活過程中，會有摩擦疼痛、異味傳出等問題，嚴重影響生活品質，想要排除肥大所造成的種種問題還小陰唇粉嫩細緻，透過小陰唇手術將過長、過度肥大或已經變黑的組織去除是最快的方法，整個手術過程僅需半小時，過程中不會有疼痛感，手術結束即可回家休養。
陳淑賢提醒，女性私密整形是相當專業的整形手術，因此一定要透過專業醫師評估，並尋求技術熟練的醫師施作，才能實際達成自己預期的最佳效果。
保養品
陳淑賢表示，近年來，因女性意識抬頭，許多單身或已婚熟女都漸漸開始重視自己的私密處保養與美觀度，臨床上最常見的問題就是陰道鬆弛、小陰唇肥大等問題，不僅可能影響生活品質，與另一半的和諧度也可能大打折扣！陳淑賢進一步指出，門診不乏因陰道鬆弛而差點失去婚姻，或是因為天生小陰唇肥大黝黑而害怕交友，或被男朋友誤認為是性生活複雜的女生，這些問題都可以透過手術一次排除。
陳淑賢指出，常見的女性私密整形包括：陰道整形（處女膜整形、陰道緊縮）、小陰唇整形…等，一般常聽到的處女膜是覆蓋在陰道口一層較薄的粘膜，具有?性，很多人以為處女膜破裂就是性生活不檢點，但其實處女膜破裂的原因有很多種，例如初次性行為、從事過度激烈之運動、騎腳踏車、騎馬、跳體操、外傷、內診等都可能導致處女膜破裂，所謂的處女膜整形是將破損的處女膜重新還原，進而達到處女膜重建的目的。
很多婦女在生產後會有陰道鬆弛的問題，導致夫妻間性生活不美滿，進而影響夫妻感情，對於陰道鬆弛所引起之性快感降低，可用陰道緊縮手術來治療，陰道緊縮手術是針對鬆弛的陰道管徑作全層修補，手術完全避開前壁的性敏感G點，由陰道後壁把從子宮頸口旁到陰道口的整體組織包括黏膜、結締組織、鬆弛的肌肉、括約肌等作全層的緊縮，讓全長約8公分~~15公分的陰道管徑由裡到外變窄變緊，恢復與增強陰道內的肌力和彈性，陳淑賢表示，根據多年經驗，術後的陰道緊度必須修整到一指半到兩指寬，並且要從陰道口至子宮頸變窄變緊，男女雙方的滿意度才會高，因為陰道緊縮手術手法細緻、出血量極少，完全不需以電燒止血，因此術後不會有留下疤痕或失去彈性的疑慮。
而很多人做小陰唇整形很大的原因是覺得外觀不好看之外，多數患者都是因為小陰唇過長或肥大，已經造成生活困擾才來尋求解決之道，陳淑賢進一步解釋，常見的小陰唇肥大困擾，主要是因為先天過度發育或後天造成長度過長，讓本來包圍陰道口，保持濕潤的小陰唇，變成外觀不佳、過度摩擦造成顏色過黑，或甚至?生細菌、私密處感染，甚至在性生活過程中，會有摩擦疼痛、異味傳出等問題，嚴重影響生活品質，想要排除肥大所造成的種種問題還小陰唇粉嫩細緻，透過小陰唇手術將過長、過度肥大或已經變黑的組織去除是最快的方法，整個手術過程僅需半小時，過程中不會有疼痛感，手術結束即可回家休養。
陳淑賢提醒，女性私密整形是相當專業的整形手術，因此一定要透過專業醫師評估，並尋求技術熟練的醫師施作，才能實際達成自己預期的最佳效果。
保養品
市民龍年新春花掉34.2億
更關注健康和生活品質市民龍年新春花掉34.2億記者楊菁 蔡木子 通訊員徐萍 瑩玨 黃誠 菠蘿昨日市商務局的數據顯示，龍年春節長假（除夕到初六），全市限額以上批零住餐企業預計實現社會消費品零售總額34.2億元，同比增長21%，其中武商集團、中百集團、中商集團、漢商集團、工貿家電等企業預計實現銷售收入16.6億元，同比增長21.5%。
多家商業企業介紹，這個春節與往年不同的是，市民一擲千金的炫耀性奢侈消費減少，更多地以家庭為核心，關注家人的健康和生活品質，暖意十足。
年輕人玩高科技 中老年保健康節日的各大賣場年味濃濃，春意漸顯。除夕至大年初三，天氣較冷，羽絨服、皮衣、毛呢大衣頗受歡迎，初三以後逐漸回暖，春季新款逐漸受歡迎，艷麗、時尚的色彩使得春裝試衣率大大提升，很多品牌的春裝銷售佔到總銷售額的四成。
年輕人最愛玩高科技產品。武漢廣場節日銷售收入呈兩位數增長，其中科技含量十足的數碼家電和戶外運動產品銷售額同比增長118%，而新款的電話、電腦、單反相機、衝鋒衣、極限運動產品最受年輕人喜愛。
武漢國美銷售收入同比增長30%以上，其中手機、數碼、電腦等電子產品銷售同比增長50%左右，成為不少年輕情侶、返鄉青年購買的新年禮物。而中老年人購物、送禮，綠色健康自是不二主題。武廣滋補保健品銷量同比增長40%，羊絨製品銷量同比增長60%，健康廚具銷量同比增長50%。
年貨天天有 市民懶囤貨這個春節各大型超市人氣頗旺，銷售額增長超過三成。中百倉儲單店單天人流量超6萬人，連續多天銷售過億元。與往年不同的是，市民不再囤年貨，當天用的東西當天買，持續消費力明顯增強。市民走親訪友，各式禮盒銷量同比增長40%，牛奶、保養品、水果禮盒最受歡迎。此外進口年貨更受關注，紅酒、調料、橄欖油、松露巧克力、巧克力、餅乾等商品的銷量猛增100%以上，成為江城年貨新景象。速凍早餐成為市民新寵，特別推出的早餐年貨如速凍混沌、水餃、饅頭、米飯等，銷量翻兩番。業內人士表示，眼下武漢超市網點密集、覆蓋面廣，商品豐富、價格也較穩定，市民走親訪友前，均就近在超市購買禮品，不用急吼吼囤著。
黃金價格跳漲 過年賺回手續費這個春節黃金價格跳漲，短短5日購買者賺回手續費，只等獲利。除夕當天，世貿廣場黃金大單密集湧現：周大福一單售出1千克金條，金至尊一單售出總重達2千克的龍年金磚。事實證明，這些市民投資眼光不錯。
大年初二之前，中金投資金條價格為350元/克左右，25日開盤即跳漲9.5元，達361元/克，大年初五價格又漲到365.5元/克。節前張先生以350元/克購進50克金條，如果要售出，算上購進、賣出的手續費14元/克，保本價為364元/克。到大年初五，他就已經賺回手續費，還略有獲利。不過他不打算賣，「黃金要是繼續上漲，我得到的就是純利」。業內人士表示，一般來說黃金行情波動不大時，市民購金獲利需等上數周。
多家商業企業介紹，這個春節與往年不同的是，市民一擲千金的炫耀性奢侈消費減少，更多地以家庭為核心，關注家人的健康和生活品質，暖意十足。
年輕人玩高科技 中老年保健康節日的各大賣場年味濃濃，春意漸顯。除夕至大年初三，天氣較冷，羽絨服、皮衣、毛呢大衣頗受歡迎，初三以後逐漸回暖，春季新款逐漸受歡迎，艷麗、時尚的色彩使得春裝試衣率大大提升，很多品牌的春裝銷售佔到總銷售額的四成。
年輕人最愛玩高科技產品。武漢廣場節日銷售收入呈兩位數增長，其中科技含量十足的數碼家電和戶外運動產品銷售額同比增長118%，而新款的電話、電腦、單反相機、衝鋒衣、極限運動產品最受年輕人喜愛。
武漢國美銷售收入同比增長30%以上，其中手機、數碼、電腦等電子產品銷售同比增長50%左右，成為不少年輕情侶、返鄉青年購買的新年禮物。而中老年人購物、送禮，綠色健康自是不二主題。武廣滋補保健品銷量同比增長40%，羊絨製品銷量同比增長60%，健康廚具銷量同比增長50%。
年貨天天有 市民懶囤貨這個春節各大型超市人氣頗旺，銷售額增長超過三成。中百倉儲單店單天人流量超6萬人，連續多天銷售過億元。與往年不同的是，市民不再囤年貨，當天用的東西當天買，持續消費力明顯增強。市民走親訪友，各式禮盒銷量同比增長40%，牛奶、保養品、水果禮盒最受歡迎。此外進口年貨更受關注，紅酒、調料、橄欖油、松露巧克力、巧克力、餅乾等商品的銷量猛增100%以上，成為江城年貨新景象。速凍早餐成為市民新寵，特別推出的早餐年貨如速凍混沌、水餃、饅頭、米飯等，銷量翻兩番。業內人士表示，眼下武漢超市網點密集、覆蓋面廣，商品豐富、價格也較穩定，市民走親訪友前，均就近在超市購買禮品，不用急吼吼囤著。
黃金價格跳漲 過年賺回手續費這個春節黃金價格跳漲，短短5日購買者賺回手續費，只等獲利。除夕當天，世貿廣場黃金大單密集湧現：周大福一單售出1千克金條，金至尊一單售出總重達2千克的龍年金磚。事實證明，這些市民投資眼光不錯。
大年初二之前，中金投資金條價格為350元/克左右，25日開盤即跳漲9.5元，達361元/克，大年初五價格又漲到365.5元/克。節前張先生以350元/克購進50克金條，如果要售出，算上購進、賣出的手續費14元/克，保本價為364元/克。到大年初五，他就已經賺回手續費，還略有獲利。不過他不打算賣，「黃金要是繼續上漲，我得到的就是純利」。業內人士表示，一般來說黃金行情波動不大時，市民購金獲利需等上數周。
科學烹飪 美味加分
根據科學研究來做菜，甚至把廚房當成是實驗室，多少讓人有點懷疑能否做出美食。在前微軟技術長Nathan Myhrvold出版的「現代派美食」(Modernist Cuisine)一書中，就用各種詭異的材料烹飪，例如三聚磷酸鈉和低醯基結冷膠，在食譜中出現的頻率有如鹽和黑胡椒。不過，現代派料理其實不需購買奇怪材料或器材，以下就是利用科學讓料理美味大提升的妙招。
1. 真空包裝煮魚
想要讓魚肉質軟嫩，又不在烹煮過程中流失鮮味，一個辦法是把魚肉放在真空包裝袋內，丟進滾水裡慢煮。只是一台真空包裝機動輒要400元以上，最省錢的做法是在鍋裡把水煮到約60度，魚肉放在夾鏈袋，淋點橄欖油添味，將夾鏈袋放入水裡(還不要密封)，此時水的重量自然會將袋內空氣擠出，此時再密封就變成真空袋啦！接著加點滾水到鍋內，等30分鐘，取出魚肉放入鍋裡煎5分鐘定型即完成。
2. 噴火槍烤牛排
一把噴火槍約30元就可買到，可以用來做布丁、烤布丁、焦糖布丁、燒烤壽司，還能拿來烤肉。首先把牛排冷凍至少40分鐘，直接用噴火槍把肉的一面燒到黃褐色，再把燒過的一面朝上，放進200度的烤箱慢烤1小時。噴火槍的好處是讓肉產生焦糖化反應，產生更濃郁的香氣，同時避免退冰時讓肉汁流失，慢烤時肉內部也不會過熟，烹調出均勻熟透、外皮焦黃帶勁的牛排。
3. 壓力鍋煮南瓜濃湯
要讓南瓜湯更香更濃，得藉助焦糖化作用。一般在華氏300度才會產生焦糖化，用一般鍋子水煮難以達到，若用平底鍋煎也僅限於表面變焦。要做出內外皆焦糖化的南瓜濃湯，第一是要增加食物鹼性，以降低焦糖化產生的溫度，第二是使用壓力鍋，可製造達250度高溫。因此，只要把切塊南瓜和小蘇打粉攪拌，放入壓力鍋煮30分鐘就可達到焦糖化，而這樣的技巧也能用在燉煮肉湯喔。
4. 檸檬酸做義大利鮮奶酪
檸檬酸(citric acid)被女性視做美容秘方，可促進代謝、加快角質更新，因而達到潤膚養顏的作用。在烹飪時，檸檬酸的乳化作用可讓鮮奶油更為凝固，產生綿密口感，非常適合拿來製作義大利鮮奶酪。只要1/2茶匙的檸檬酸粉，加入約4杯鮮奶油，再撒點糖和1大匙巴薩米可醋，即可做出10個小蛋糕杯裝的濃郁義式鮮奶酪。由於檸檬酸經常用於氣泡飲料、冰淇淋、蛋糕和果醬，是相當常用的食材，在連鎖超市如Whole Food都可買到。
Read more: 世界新聞網-北美華文新聞、華商資訊 - 科學烹飪 美味加分
1. 真空包裝煮魚
想要讓魚肉質軟嫩，又不在烹煮過程中流失鮮味，一個辦法是把魚肉放在真空包裝袋內，丟進滾水裡慢煮。只是一台真空包裝機動輒要400元以上，最省錢的做法是在鍋裡把水煮到約60度，魚肉放在夾鏈袋，淋點橄欖油添味，將夾鏈袋放入水裡(還不要密封)，此時水的重量自然會將袋內空氣擠出，此時再密封就變成真空袋啦！接著加點滾水到鍋內，等30分鐘，取出魚肉放入鍋裡煎5分鐘定型即完成。
2. 噴火槍烤牛排
一把噴火槍約30元就可買到，可以用來做布丁、烤布丁、焦糖布丁、燒烤壽司，還能拿來烤肉。首先把牛排冷凍至少40分鐘，直接用噴火槍把肉的一面燒到黃褐色，再把燒過的一面朝上，放進200度的烤箱慢烤1小時。噴火槍的好處是讓肉產生焦糖化反應，產生更濃郁的香氣，同時避免退冰時讓肉汁流失，慢烤時肉內部也不會過熟，烹調出均勻熟透、外皮焦黃帶勁的牛排。
3. 壓力鍋煮南瓜濃湯
要讓南瓜湯更香更濃，得藉助焦糖化作用。一般在華氏300度才會產生焦糖化，用一般鍋子水煮難以達到，若用平底鍋煎也僅限於表面變焦。要做出內外皆焦糖化的南瓜濃湯，第一是要增加食物鹼性，以降低焦糖化產生的溫度，第二是使用壓力鍋，可製造達250度高溫。因此，只要把切塊南瓜和小蘇打粉攪拌，放入壓力鍋煮30分鐘就可達到焦糖化，而這樣的技巧也能用在燉煮肉湯喔。
4. 檸檬酸做義大利鮮奶酪
檸檬酸(citric acid)被女性視做美容秘方，可促進代謝、加快角質更新，因而達到潤膚養顏的作用。在烹飪時，檸檬酸的乳化作用可讓鮮奶油更為凝固，產生綿密口感，非常適合拿來製作義大利鮮奶酪。只要1/2茶匙的檸檬酸粉，加入約4杯鮮奶油，再撒點糖和1大匙巴薩米可醋，即可做出10個小蛋糕杯裝的濃郁義式鮮奶酪。由於檸檬酸經常用於氣泡飲料、冰淇淋、蛋糕和果醬，是相當常用的食材，在連鎖超市如Whole Food都可買到。
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夏日滅蚊大作戰 你準備好了嗎？
炎炎夏日正是蚊蟲肆虐的季節！市面上各種捕蚊燈紛紛出籠，不少民眾因為不知如何選購而傷透腦筋。補蚊專家建議，民眾除了挑選具有品質保證的產品外，居家坪數大小也能作為選購準則。
市面上的捕蚊燈可以分二種，電擊式捕蚊燈以及光觸媒捕蚊器。電擊式捕蚊燈因法規限定多為台灣製造，而光觸媒捕蚊器則台製、陸製都有，兩者都是利用昆蟲向光性與對特定波長的敏感性，以紫外光波長350~370nm的燈管來誘捕蚊蟲。不同地方在於電擊式捕蚊燈是以電擊及電流磁場的吸力來電死蚊子，光觸媒捕蚊器則是利用風扇及光觸媒產生CO2來捕捉蚊子。
由於電擊式捕蚊燈燈管的消秏瓦數較大，因此燈光的效果強，可放在大坪數的空間使用，但在電到蚊子時會有啪的聲音。風扇式的光觸媒捕蚊器，體積小而美，較合適都會小空間，不過燈管消秏瓦數小而且多是光線往下的造形，須放在高處且小坪數的空間使用，而噪音變成持續性的風扇馬達聲。業者表示，由於北台灣高房價化及小家庭化，使得北部捕蚊燈市場傾向小巧實用的光觸媒捕蚊器。
目前台灣市場上電擊式的捕蚊燈有22w、15w、10w、6w，大瓦數捕蚊燈光波效果強，22w光學有效範圍甚至可達30坪空間。而風扇式的光觸媒捕蚊器有5w、2w、1w，則合適於7坪以下的空間。專家建議，最好選擇多一點點燈管消秏瓦數的機型來增加效果。
安寶滅蚊燈王金發經理說：「今年光觸媒捕蚊器銷售量大增，尤其是新推出的AB-2016型5w機種，體積小巧、捕蚊功能強大，在全國電子通路上4、5月的北區銷售創新高，由於今年夏天特別溼熱，預計暑假期間將再有一波搶購熱潮。」
捕蚊燈
市面上的捕蚊燈可以分二種，電擊式捕蚊燈以及光觸媒捕蚊器。電擊式捕蚊燈因法規限定多為台灣製造，而光觸媒捕蚊器則台製、陸製都有，兩者都是利用昆蟲向光性與對特定波長的敏感性，以紫外光波長350~370nm的燈管來誘捕蚊蟲。不同地方在於電擊式捕蚊燈是以電擊及電流磁場的吸力來電死蚊子，光觸媒捕蚊器則是利用風扇及光觸媒產生CO2來捕捉蚊子。
由於電擊式捕蚊燈燈管的消秏瓦數較大，因此燈光的效果強，可放在大坪數的空間使用，但在電到蚊子時會有啪的聲音。風扇式的光觸媒捕蚊器，體積小而美，較合適都會小空間，不過燈管消秏瓦數小而且多是光線往下的造形，須放在高處且小坪數的空間使用，而噪音變成持續性的風扇馬達聲。業者表示，由於北台灣高房價化及小家庭化，使得北部捕蚊燈市場傾向小巧實用的光觸媒捕蚊器。
目前台灣市場上電擊式的捕蚊燈有22w、15w、10w、6w，大瓦數捕蚊燈光波效果強，22w光學有效範圍甚至可達30坪空間。而風扇式的光觸媒捕蚊器有5w、2w、1w，則合適於7坪以下的空間。專家建議，最好選擇多一點點燈管消秏瓦數的機型來增加效果。
安寶滅蚊燈王金發經理說：「今年光觸媒捕蚊器銷售量大增，尤其是新推出的AB-2016型5w機種，體積小巧、捕蚊功能強大，在全國電子通路上4、5月的北區銷售創新高，由於今年夏天特別溼熱，預計暑假期間將再有一波搶購熱潮。」
捕蚊燈
2012年1月22日 星期日
捕蚊燈檢測 「針焰試驗」不符合的件數最多
生活中心／台北報導 夏季到來，民眾普遍使用捕蚊燈來對付討人厭的蚊子。經濟部標準檢驗局最近檢測15款的捕蚊燈，發現共有6件樣品「針焰試驗」不符合，其中1件「標示檢查」也有問題。 標準檢驗局表示，這次的檢驗是依據國家標準CNS 3765及國際標準IEC 60335-2-59進行檢測，項目包括「標示檢查」、「溫升試驗」、「漏電流及絕緣耐電壓試驗」、「異常試驗」、「構造檢查」、「針焰試驗」及「重要零組件比對」，並將檢測絕緣材料耐燃性的「針焰試驗」列為重點項目。 標檢局指出，檢測後發現共有6件樣品不符合，分別是電捕蚊燈固定電擊網之絕緣材質、集蚊盒或其上方塑膠材質耐燃性不符合要求。標檢局強調，該項絕緣材質耐燃測試不符合並不會造成商品自燃，但如果商品機體內部因為其他原因產生火苗時，若材質耐燃性好，火苗較容易被限制而不至於造成整個機體燃燒；另外「標示檢查」有1件不符合，係商品本體未標示高壓警語或高壓閃電符號，無法提醒使用者特別注意使用電捕蚊燈。 標驗局指出，一般家庭所使用的電捕蚊燈，以電擊式佔多數，該動作原理係以特殊燈管發出蚊子眼睛視覺光譜最敏感的波長，引誘進入電捕蚊燈，蚊子飛入網內碰觸高壓電極，利用短路電擊方式將其擊斃，因為高壓電擊方式會產生小火花，消費者使用電捕蚊燈時，務必選擇通風良好之場所，並同時遠離瓦斯或石油氣體等容易揮發之易燃物。
捕蚊燈
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