位於小頸的「紅蓮烘焙蛋糕坊」(Red Lotus Bakery & Cafe)向來以健康食材、新鮮出爐各式糕點吸引僑胞，並在西洋情人節之際推出多款甜蜜誘人蛋糕，尺寸大小正好適合兩人分享。此外，該坊獨家研創各式麵包糕點，能讓您的味蕾感受全新未有的滿足感。
以製作高品質精緻糕點為旨的郭師傅不斷創新，不定期推出各式新鮮又高水準的日、法式美味千層蛋糕甜點。在情人節之際特別限定推出焦糖巧克力慕斯生日蛋糕，以甜美的焦糖配上濃郁巧克力，誘人的香氣與滑順的口感，體現優雅的愛慕之意，帶給戀人滿滿幸福。
另有草莓鮮奶油蛋糕、咖啡核桃蛋糕、黑森林蛋糕，以及創意布朗尼起司蛋糕、日式起司蛋糕、布丁、焦糖布丁、 烤布丁、奶油泡芙等供選擇。郭師傅製作鮮奶油蛋糕時，最重要的就是做出清爽又不油膩的鮮奶油，絕不使用棕梠油而堅持以天然鮮奶油為材料攪打，製作出的草莓抹茶蛋糕，不僅色彩亮麗又美味滿點，是生日、派對、朋友相聚佳點。
擁有數十年經驗且具台、日本烘焙手藝的西點陳師傅，擅長運用天然食材，搭配健康的榖麥等雜糧麵粉，為顧客烘製鬆軟、香氣十足的各式麵包糕點，不僅可口營養，同時攝取到纖維與養分，為您的一天帶來充沛活力。
陳師傅所製作的麵包以新鮮香醇牛奶取代白水，用天然酵母發酵後，烘焙出的麵包膨鬆又有彈性，讓人忍不住一口接著一口。其全麥桂圓麵包，由紅糖取代一般使用的白糖，剛出爐的麵包桂圓香氣夾著紅糖的微甜，健康又美味。湯種蔓越莓麵包則是以五穀雜糧麵粉，揉入蔓越莓乾與核桃，以日式湯種手法製作麵糰，烘焙出來的麵包組織柔軟、保濕度高，賞味期也較高，即使存放兩天不僅不會變硬，只要烘烤一下仍可享受到猶如剛出爐般鬆軟的麵包。
2012年2月15日 星期三
2012年2月13日 星期一
紅蓮烘焙蛋糕坊情人節甜蜜蜜蛋糕
位於小頸的「紅蓮烘焙蛋糕坊」(Red Lotus Bakery & Cafe)向來以健康食材、新鮮出爐各式糕點吸引僑胞，並在西洋情人節之際推出多款甜蜜誘人蛋糕，尺寸大小正好適合兩人分享。此外，該坊獨家研創各式麵包糕點，能讓您的味蕾感受全新未有的滿足感。
以製作高品質精緻糕點為旨的郭師傅不斷創新，不定期推出各式新鮮又高水準的日、法式美味千層蛋糕甜點。在情人節之際特別限定推出焦糖巧克力慕斯生日蛋糕，以甜美的焦糖配上濃郁巧克力，誘人的香氣與滑順的口感，體現優雅的愛慕之意，帶給戀人滿滿幸福。
另有草莓鮮奶油蛋糕、咖啡核桃蛋糕、黑森林蛋糕，以及創意布朗尼起司蛋糕、日式起司蛋糕、布丁、焦糖布丁、烤布丁、奶油泡芙等供選擇。郭師傅製作鮮奶油蛋糕時，最重要的就是做出清爽又不油膩的鮮奶油，絕不使用棕梠油而堅持以天然鮮奶油為材料攪打，製作出的草莓抹茶蛋糕，不僅色彩亮麗又美味滿點，是生日、派對、朋友相聚佳點。
擁有數十年經驗且具台、日本烘焙手藝的西點陳師傅，擅長運用天然食材，搭配健康的榖麥等雜糧麵粉，為顧客烘製鬆軟、香氣十足的各式麵包糕點，不僅可口營養，同時攝取到纖維與養分，為您的一天帶來充沛活力。
陳師傅所製作的麵包以新鮮香醇牛奶取代白水，用天然酵母發酵後，烘焙出的麵包膨鬆又有彈性，讓人忍不住一口接著一口。其全麥桂圓麵包，由紅糖取代一般使用的白糖，剛出爐的麵包桂圓香氣夾著紅糖的微甜，健康又美味。湯種蔓越莓麵包則是以五穀雜糧麵粉，揉入蔓越莓乾與核桃，以日式湯種手法製作麵糰，烘焙出來的麵包組織柔軟、保濕度高，賞味期也較高，即使存放兩天不僅不會變硬，只要烘烤一下仍可享受到猶如剛出爐般鬆軟的麵包。
紅蓮除了西點糕點類之外，還有中式漢餅都是送禮、自用的伴手佳禮。紅蓮烘焙蛋糕坊地址：小頸北方大道255-07號(附停車位)，電話：718-819-0288，網址：www.redlotusbakery.com。七天營業7:30A-8:30P。
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以製作高品質精緻糕點為旨的郭師傅不斷創新，不定期推出各式新鮮又高水準的日、法式美味千層蛋糕甜點。在情人節之際特別限定推出焦糖巧克力慕斯生日蛋糕，以甜美的焦糖配上濃郁巧克力，誘人的香氣與滑順的口感，體現優雅的愛慕之意，帶給戀人滿滿幸福。
另有草莓鮮奶油蛋糕、咖啡核桃蛋糕、黑森林蛋糕，以及創意布朗尼起司蛋糕、日式起司蛋糕、布丁、焦糖布丁、烤布丁、奶油泡芙等供選擇。郭師傅製作鮮奶油蛋糕時，最重要的就是做出清爽又不油膩的鮮奶油，絕不使用棕梠油而堅持以天然鮮奶油為材料攪打，製作出的草莓抹茶蛋糕，不僅色彩亮麗又美味滿點，是生日、派對、朋友相聚佳點。
擁有數十年經驗且具台、日本烘焙手藝的西點陳師傅，擅長運用天然食材，搭配健康的榖麥等雜糧麵粉，為顧客烘製鬆軟、香氣十足的各式麵包糕點，不僅可口營養，同時攝取到纖維與養分，為您的一天帶來充沛活力。
陳師傅所製作的麵包以新鮮香醇牛奶取代白水，用天然酵母發酵後，烘焙出的麵包膨鬆又有彈性，讓人忍不住一口接著一口。其全麥桂圓麵包，由紅糖取代一般使用的白糖，剛出爐的麵包桂圓香氣夾著紅糖的微甜，健康又美味。湯種蔓越莓麵包則是以五穀雜糧麵粉，揉入蔓越莓乾與核桃，以日式湯種手法製作麵糰，烘焙出來的麵包組織柔軟、保濕度高，賞味期也較高，即使存放兩天不僅不會變硬，只要烘烤一下仍可享受到猶如剛出爐般鬆軟的麵包。
紅蓮除了西點糕點類之外，還有中式漢餅都是送禮、自用的伴手佳禮。紅蓮烘焙蛋糕坊地址：小頸北方大道255-07號(附停車位)，電話：718-819-0288，網址：www.redlotusbakery.com。七天營業7:30A-8:30P。
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2012年2月9日 星期四
科學烹飪 美味加分
根據科學研究來做菜，甚至把廚房當成是實驗室，多少讓人有點懷疑能否做出美食。在前微軟技術長Nathan Myhrvold出版的「現代派美食」(Modernist Cuisine)一書中，就用各種詭異的材料烹飪，例如三聚磷酸鈉和低醯基結冷膠，在食譜中出現的頻率有如鹽和黑胡椒。不過，現代派料理其實不需購買奇怪材料或器材，以下就是利用科學讓料理美味大提升的妙招。
1. 真空包裝煮魚
想要讓魚肉質軟嫩，又不在烹煮過程中流失鮮味，一個辦法是把魚肉放在真空包裝袋內，丟進滾水裡慢煮。只是一台真空包裝機動輒要400元以上，最省錢的做法是在鍋裡把水煮到約60度，魚肉放在夾鏈袋，淋點橄欖油添味，將夾鏈袋放入水裡(還不要密封)，此時水的重量自然會將袋內空氣擠出，此時再密封就變成真空袋啦！接著加點滾水到鍋內，等30分鐘，取出魚肉放入鍋裡煎5分鐘定型即完成。
2. 噴火槍烤牛排
一把噴火槍約30元就可買到，可以用來做布丁、烤布丁、焦糖布丁、燒烤壽司，還能拿來烤肉。首先把牛排冷凍至少40分鐘，直接用噴火槍把肉的一面燒到黃褐色，再把燒過的一面朝上，放進200度的烤箱慢烤1小時。噴火槍的好處是讓肉產生焦糖化反應，產生更濃郁的香氣，同時避免退冰時讓肉汁流失，慢烤時肉內部也不會過熟，烹調出均勻熟透、外皮焦黃帶勁的牛排。
3. 壓力鍋煮南瓜濃湯
要讓南瓜湯更香更濃，得藉助焦糖化作用。一般在華氏300度才會產生焦糖化，用一般鍋子水煮難以達到，若用平底鍋煎也僅限於表面變焦。要做出內外皆焦糖化的南瓜濃湯，第一是要增加食物鹼性，以降低焦糖化產生的溫度，第二是使用壓力鍋，可製造達250度高溫。因此，只要把切塊南瓜和小蘇打粉攪拌，放入壓力鍋煮30分鐘就可達到焦糖化，而這樣的技巧也能用在燉煮肉湯喔。
4. 檸檬酸做義大利鮮奶酪
檸檬酸(citric acid)被女性視做美容秘方，可促進代謝、加快角質更新，因而達到潤膚養顏的作用。在烹飪時，檸檬酸的乳化作用可讓鮮奶油更為凝固，產生綿密口感，非常適合拿來製作義大利鮮奶酪。只要1/2茶匙的檸檬酸粉，加入約4杯鮮奶油，再撒點糖和1大匙巴薩米可醋，即可做出10個小蛋糕杯裝的濃郁義式鮮奶酪。由於檸檬酸經常用於氣泡飲料、冰淇淋、蛋糕和果醬，是相當常用的食材，在連鎖超市如Whole Food都可買到。
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1. 真空包裝煮魚
想要讓魚肉質軟嫩，又不在烹煮過程中流失鮮味，一個辦法是把魚肉放在真空包裝袋內，丟進滾水裡慢煮。只是一台真空包裝機動輒要400元以上，最省錢的做法是在鍋裡把水煮到約60度，魚肉放在夾鏈袋，淋點橄欖油添味，將夾鏈袋放入水裡(還不要密封)，此時水的重量自然會將袋內空氣擠出，此時再密封就變成真空袋啦！接著加點滾水到鍋內，等30分鐘，取出魚肉放入鍋裡煎5分鐘定型即完成。
2. 噴火槍烤牛排
一把噴火槍約30元就可買到，可以用來做布丁、烤布丁、焦糖布丁、燒烤壽司，還能拿來烤肉。首先把牛排冷凍至少40分鐘，直接用噴火槍把肉的一面燒到黃褐色，再把燒過的一面朝上，放進200度的烤箱慢烤1小時。噴火槍的好處是讓肉產生焦糖化反應，產生更濃郁的香氣，同時避免退冰時讓肉汁流失，慢烤時肉內部也不會過熟，烹調出均勻熟透、外皮焦黃帶勁的牛排。
3. 壓力鍋煮南瓜濃湯
要讓南瓜湯更香更濃，得藉助焦糖化作用。一般在華氏300度才會產生焦糖化，用一般鍋子水煮難以達到，若用平底鍋煎也僅限於表面變焦。要做出內外皆焦糖化的南瓜濃湯，第一是要增加食物鹼性，以降低焦糖化產生的溫度，第二是使用壓力鍋，可製造達250度高溫。因此，只要把切塊南瓜和小蘇打粉攪拌，放入壓力鍋煮30分鐘就可達到焦糖化，而這樣的技巧也能用在燉煮肉湯喔。
4. 檸檬酸做義大利鮮奶酪
檸檬酸(citric acid)被女性視做美容秘方，可促進代謝、加快角質更新，因而達到潤膚養顏的作用。在烹飪時，檸檬酸的乳化作用可讓鮮奶油更為凝固，產生綿密口感，非常適合拿來製作義大利鮮奶酪。只要1/2茶匙的檸檬酸粉，加入約4杯鮮奶油，再撒點糖和1大匙巴薩米可醋，即可做出10個小蛋糕杯裝的濃郁義式鮮奶酪。由於檸檬酸經常用於氣泡飲料、冰淇淋、蛋糕和果醬，是相當常用的食材，在連鎖超市如Whole Food都可買到。
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2012年2月6日 星期一
科學烹飪 美味加分
根據科學研究來做菜，甚至把廚房當成是實驗室，多少讓人有點懷疑能否做出美食。在前微軟技術長Nathan Myhrvold出版的「現代派美食」(Modernist Cuisine)一書中，就用各種詭異的材料烹飪，例如三聚磷酸鈉和低醯基結冷膠，在食譜中出現的頻率有如鹽和黑胡椒。不過，現代派料理其實不需購買奇怪材料或器材，以下就是利用科學讓料理美味大提升的妙招。
1. 真空包裝煮魚
想要讓魚肉質軟嫩，又不在烹煮過程中流失鮮味，一個辦法是把魚肉放在真空包裝袋內，丟進滾水裡慢煮。只是一台真空包裝機動輒要400元以上，最省錢的做法是在鍋裡把水煮到約60度，魚肉放在夾鏈袋，淋點橄欖油添味，將夾鏈袋放入水裡(還不要密封)，此時水的重量自然會將袋內空氣擠出，此時再密封就變成真空袋啦！接著加點滾水到鍋內，等30分鐘，取出魚肉放入鍋裡煎5分鐘定型即完成。
2. 噴火槍烤牛排
一把噴火槍約30元就可買到，可以用來做布丁、烤布丁、焦糖布丁、燒烤壽司，還能拿來烤肉。首先把牛排冷凍至少40分鐘，直接用噴火槍把肉的一面燒到黃褐色，再把燒過的一面朝上，放進200度的烤箱慢烤1小時。噴火槍的好處是讓肉產生焦糖化反應，產生更濃郁的香氣，同時避免退冰時讓肉汁流失，慢烤時肉內部也不會過熟，烹調出均勻熟透、外皮焦黃帶勁的牛排。
3. 壓力鍋煮南瓜濃湯
要讓南瓜湯更香更濃，得藉助焦糖化作用。一般在華氏300度才會產生焦糖化，用一般鍋子水煮難以達到，若用平底鍋煎也僅限於表面變焦。要做出內外皆焦糖化的南瓜濃湯，第一是要增加食物鹼性，以降低焦糖化產生的溫度，第二是使用壓力鍋，可製造達250度高溫。因此，只要把切塊南瓜和小蘇打粉攪拌，放入壓力鍋煮30分鐘就可達到焦糖化，而這樣的技巧也能用在燉煮肉湯喔。
4. 檸檬酸做義大利鮮奶酪
檸檬酸(citric acid)被女性視做美容秘方，可促進代謝、加快角質更新，因而達到潤膚養顏的作用。在烹飪時，檸檬酸的乳化作用可讓鮮奶油更為凝固，產生綿密口感，非常適合拿來製作義大利鮮奶酪。只要1/2茶匙的檸檬酸粉，加入約4杯鮮奶油，再撒點糖和1大匙巴薩米可醋，即可做出10個小蛋糕杯裝的濃郁義式鮮奶酪。由於檸檬酸經常用於氣泡飲料、冰淇淋、蛋糕和果醬，是相當常用的食材，在連鎖超市如Whole Food都可買到。
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1. 真空包裝煮魚
想要讓魚肉質軟嫩，又不在烹煮過程中流失鮮味，一個辦法是把魚肉放在真空包裝袋內，丟進滾水裡慢煮。只是一台真空包裝機動輒要400元以上，最省錢的做法是在鍋裡把水煮到約60度，魚肉放在夾鏈袋，淋點橄欖油添味，將夾鏈袋放入水裡(還不要密封)，此時水的重量自然會將袋內空氣擠出，此時再密封就變成真空袋啦！接著加點滾水到鍋內，等30分鐘，取出魚肉放入鍋裡煎5分鐘定型即完成。
2. 噴火槍烤牛排
一把噴火槍約30元就可買到，可以用來做布丁、烤布丁、焦糖布丁、燒烤壽司，還能拿來烤肉。首先把牛排冷凍至少40分鐘，直接用噴火槍把肉的一面燒到黃褐色，再把燒過的一面朝上，放進200度的烤箱慢烤1小時。噴火槍的好處是讓肉產生焦糖化反應，產生更濃郁的香氣，同時避免退冰時讓肉汁流失，慢烤時肉內部也不會過熟，烹調出均勻熟透、外皮焦黃帶勁的牛排。
3. 壓力鍋煮南瓜濃湯
要讓南瓜湯更香更濃，得藉助焦糖化作用。一般在華氏300度才會產生焦糖化，用一般鍋子水煮難以達到，若用平底鍋煎也僅限於表面變焦。要做出內外皆焦糖化的南瓜濃湯，第一是要增加食物鹼性，以降低焦糖化產生的溫度，第二是使用壓力鍋，可製造達250度高溫。因此，只要把切塊南瓜和小蘇打粉攪拌，放入壓力鍋煮30分鐘就可達到焦糖化，而這樣的技巧也能用在燉煮肉湯喔。
4. 檸檬酸做義大利鮮奶酪
檸檬酸(citric acid)被女性視做美容秘方，可促進代謝、加快角質更新，因而達到潤膚養顏的作用。在烹飪時，檸檬酸的乳化作用可讓鮮奶油更為凝固，產生綿密口感，非常適合拿來製作義大利鮮奶酪。只要1/2茶匙的檸檬酸粉，加入約4杯鮮奶油，再撒點糖和1大匙巴薩米可醋，即可做出10個小蛋糕杯裝的濃郁義式鮮奶酪。由於檸檬酸經常用於氣泡飲料、冰淇淋、蛋糕和果醬，是相當常用的食材，在連鎖超市如Whole Food都可買到。
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2012年1月4日 星期三
賣火柴小女孩的聖誕願望 義式家庭餐館能實現
聖誕節眼看就要到了，在真冬酷寒的季節裡，這一天絕對是溫暖幸福的期待和象徵，不曉得大家有沒有想好該怎麼過呢？
位於台中東興路三段、永豐棧酒店附近的法藍爸爸Franco Papa，是一間開了蠻久的義式餐廳，目前內部經過重新裝潢，以溫暖鵝黃色和溫馨氛圍為主軸，營造出家庭式餐館的情調。
目前推出的聖誕雙人餐，除了主餐之外，還可盡情享用沙拉自助吧；沙拉吧的餐點都飄著溫馨聖誕的氣息，許多大盤上都有糖製的聖誕老公公和麋鹿等玩偶點綴，彌漫的佳節氣氛讓人光看都覺得幸福。
餐前學歐洲人先來杯餐前酒吧！圈著彷若聖誕老公公棉花糖鬍的糖粉聖誕溫熱開胃酒裡，溫熱的波特甜酒浸潤柑橘、香料、葡萄柚及酒紅色加州蜜李，剛滑入口中那酸甜醺香真教人沉醉，酒精濃度在身體裡微醺醱酵，瞬間溫暖了全身；喝完後暫時別擦去嘴上的白色糖粉，和摯愛的親友一起拍張合照、相視而笑，聖誕的氣息會更加濃厚。
採用蕃茄、洋蔥等五彩蔬菜和香料，以及白鳳豆、鷹嘴豆等熬煮的聖誕迷你小石湯，據說是義大利傳統菜、聖誕夜煮給全家人喝的團圓湯。湯頭帶有蕃茄微酸和各式蔬菜豆類熬煮後的甜味，滋味濃郁卻不膩口，是喝了以後會很溫暖的一道湯品。
主餐的部份，香料烤半雞搭蔓越莓醬，份量十足且金黃誘人，看起來真是美味；厚切的菲力強調絕不添加嫩精，堅持保留天然原味和肉質纖維，燒烤時的調味僅以牛肉高湯和蘑菇醬汁邊澆淋邊烘烤，切開後能看到玫瑰色的嫩紅肉汁微微滲出，咀嚼時肉本身的咬勁和恰到好處的嫩度都表現得很不錯。
號稱是該餐廳招牌的爐烤羊排，一頭羊僅能取得兩塊這樣帶骨的羊排，烤的過程僅灑上雪花岩鹽、烤後加上香菜葉醬等調味，和牛排一樣吃得到天然的食材原味。
鮮蝦干貝細圓麵頂端一尾彷彿在跳芭蕾的鮮蝦綴著，不僅美觀，同時更加刺激人忍不住食指大動。松露奶油野蕈南瓜寬麵，則讓我不禁要高舉大姆指說：美味極了！看似清淡卻充滿自然奶油香氣的義式寬麵，調味恰如其分、鹹淡適中，是道淡雅且飄溢濃香、麵本身嚼勁Q軟好吃的夢幻逸品，值得推薦。
餐後再來道烤布丁吧，有顆可愛小熊軟糖的烤布丁，完全不加一滴水，全以鮮奶和總統牌奶油和絕佳的烘焙技術烤成，鮮奶和奶油交融的味道十分芬香，頂端的薄脆糖衣也非常香甜好吃，是頗具水準的一款焦糖布丁。
眼前所見的這些美味大餐，不禁讓人想起了安徒生童話裡，賣火柴的小女孩劃出火花映照的溫暖家庭和滿桌佳餚。在法藍爸爸用完餐後，整個人都會覺得既飽足又溫暖，由衷感到自己是多麼幸福。
聖誕的腳步近了，如此高貴不貴、用心製作的繽紛大餐，不妨找個時間和摯愛的親友或心愛的另一半共享，因為能被濃濃的聖誕味和溫暖人心的大餐籠罩，真是再幸福不過的一件事，你說是不是？
烤布丁
位於台中東興路三段、永豐棧酒店附近的法藍爸爸Franco Papa，是一間開了蠻久的義式餐廳，目前內部經過重新裝潢，以溫暖鵝黃色和溫馨氛圍為主軸，營造出家庭式餐館的情調。
目前推出的聖誕雙人餐，除了主餐之外，還可盡情享用沙拉自助吧；沙拉吧的餐點都飄著溫馨聖誕的氣息，許多大盤上都有糖製的聖誕老公公和麋鹿等玩偶點綴，彌漫的佳節氣氛讓人光看都覺得幸福。
餐前學歐洲人先來杯餐前酒吧！圈著彷若聖誕老公公棉花糖鬍的糖粉聖誕溫熱開胃酒裡，溫熱的波特甜酒浸潤柑橘、香料、葡萄柚及酒紅色加州蜜李，剛滑入口中那酸甜醺香真教人沉醉，酒精濃度在身體裡微醺醱酵，瞬間溫暖了全身；喝完後暫時別擦去嘴上的白色糖粉，和摯愛的親友一起拍張合照、相視而笑，聖誕的氣息會更加濃厚。
採用蕃茄、洋蔥等五彩蔬菜和香料，以及白鳳豆、鷹嘴豆等熬煮的聖誕迷你小石湯，據說是義大利傳統菜、聖誕夜煮給全家人喝的團圓湯。湯頭帶有蕃茄微酸和各式蔬菜豆類熬煮後的甜味，滋味濃郁卻不膩口，是喝了以後會很溫暖的一道湯品。
主餐的部份，香料烤半雞搭蔓越莓醬，份量十足且金黃誘人，看起來真是美味；厚切的菲力強調絕不添加嫩精，堅持保留天然原味和肉質纖維，燒烤時的調味僅以牛肉高湯和蘑菇醬汁邊澆淋邊烘烤，切開後能看到玫瑰色的嫩紅肉汁微微滲出，咀嚼時肉本身的咬勁和恰到好處的嫩度都表現得很不錯。
號稱是該餐廳招牌的爐烤羊排，一頭羊僅能取得兩塊這樣帶骨的羊排，烤的過程僅灑上雪花岩鹽、烤後加上香菜葉醬等調味，和牛排一樣吃得到天然的食材原味。
鮮蝦干貝細圓麵頂端一尾彷彿在跳芭蕾的鮮蝦綴著，不僅美觀，同時更加刺激人忍不住食指大動。松露奶油野蕈南瓜寬麵，則讓我不禁要高舉大姆指說：美味極了！看似清淡卻充滿自然奶油香氣的義式寬麵，調味恰如其分、鹹淡適中，是道淡雅且飄溢濃香、麵本身嚼勁Q軟好吃的夢幻逸品，值得推薦。
餐後再來道烤布丁吧，有顆可愛小熊軟糖的烤布丁，完全不加一滴水，全以鮮奶和總統牌奶油和絕佳的烘焙技術烤成，鮮奶和奶油交融的味道十分芬香，頂端的薄脆糖衣也非常香甜好吃，是頗具水準的一款焦糖布丁。
眼前所見的這些美味大餐，不禁讓人想起了安徒生童話裡，賣火柴的小女孩劃出火花映照的溫暖家庭和滿桌佳餚。在法藍爸爸用完餐後，整個人都會覺得既飽足又溫暖，由衷感到自己是多麼幸福。
聖誕的腳步近了，如此高貴不貴、用心製作的繽紛大餐，不妨找個時間和摯愛的親友或心愛的另一半共享，因為能被濃濃的聖誕味和溫暖人心的大餐籠罩，真是再幸福不過的一件事，你說是不是？
烤布丁
台南春節伴手禮 幸福櫻波布丁 歡慶週年迎新春
經營宗旨象徵生命、幸福、永不放棄的台南櫻波布丁烤布丁、焦糖布丁，為迎接2012新的一年到來，限時推出超優惠週年慶，2012年1月1日到1月15日至門市預購12入禮盒只要299元。
創立1939年的櫻波布丁、烤布丁、焦糖布丁（原銀波布丁、烤布丁、焦糖布丁），開啟府城手作布丁、烤布丁、焦糖布丁歷史，遵循古法製作的櫻波布丁、烤布丁、焦糖布丁，有焦香味和微苦回甘豐富感，蒸烤布丁、烤布丁、焦糖布丁同時，每顆布丁環繞高溫蒸氣，在布丁、烤布丁、焦糖布丁熟成過程當中，表面形成的天然氣孔，就像「呼吸」般的一吸一吐，將多餘空氣排出再吸收，有著會呼吸的布丁獨特稱號。
受到廣大民眾喜愛的櫻波布丁、烤布丁、焦糖布丁，超過一甲子的歷史歲月，軟綿甜蜜的滋味帶來許多幸福的口感，在這邁向新年的歲末之際，特別推出週年慶優惠，感謝消費者們的支持。
凡於2012年1月1日（日）到1月15日（日）至門市預購12入禮盒，只要299元（原價330元），1月18、19日需親至門市取貨，禮盒共有多種組合，包括布丁、烤布丁、焦糖布丁、鮮奶、咖啡、可可、杏仁等5種布丁、烤布丁、焦糖布丁奶酪口味。
今年農曆過年，一起買傳遞幸福的櫻波布丁、烤布丁、焦糖布丁，過個甜蜜的好年吧！
烤布丁
創立1939年的櫻波布丁、烤布丁、焦糖布丁（原銀波布丁、烤布丁、焦糖布丁），開啟府城手作布丁、烤布丁、焦糖布丁歷史，遵循古法製作的櫻波布丁、烤布丁、焦糖布丁，有焦香味和微苦回甘豐富感，蒸烤布丁、烤布丁、焦糖布丁同時，每顆布丁環繞高溫蒸氣，在布丁、烤布丁、焦糖布丁熟成過程當中，表面形成的天然氣孔，就像「呼吸」般的一吸一吐，將多餘空氣排出再吸收，有著會呼吸的布丁獨特稱號。
受到廣大民眾喜愛的櫻波布丁、烤布丁、焦糖布丁，超過一甲子的歷史歲月，軟綿甜蜜的滋味帶來許多幸福的口感，在這邁向新年的歲末之際，特別推出週年慶優惠，感謝消費者們的支持。
凡於2012年1月1日（日）到1月15日（日）至門市預購12入禮盒，只要299元（原價330元），1月18、19日需親至門市取貨，禮盒共有多種組合，包括布丁、烤布丁、焦糖布丁、鮮奶、咖啡、可可、杏仁等5種布丁、烤布丁、焦糖布丁奶酪口味。
今年農曆過年，一起買傳遞幸福的櫻波布丁、烤布丁、焦糖布丁，過個甜蜜的好年吧！
烤布丁
2011年12月21日 星期三
〈獨家〉搶母親節頂級市場！ 皇室蛋糕6吋上千
.紅蘿蔔汁再加上，草莓汁混搭，最後加入慕斯，還舖上堅果，這聽起來像是養身麵包內餡，不過你沒看錯，這可是蛋糕內食材之一一層一層的千層蛋糕中，還有綠色的菠菜餡，最後表面還灑滿橘紅色紅麴蛋糕屑，這款專為母親節特製的養生蛋糕，要讓媽媽吃的健康，還標榜是波斯國王引進法國。民眾：「以前我們吃到都是裡面是布丁，很少吃到裡面有包核桃的蛋糕。」還有這一款，就在生日蛋糕上作畫，簡直就像是畫布一樣，甚至師傅還用糖霜手工編出康乃馨，十分艷麗，這款號稱是英國皇室糖花蛋糕，還能在常溫下能保存7天，就連月底即將結婚的英國威廉王子，婚宴上也有這款蛋糕。主廚：「外面有一層像是軟糖的糖，不需要再冷藏，市溫就可以保存。」象徵英國皇室吃的蛋糕，要吃還得等，光是一顆蛋糕，製作時間長至少15天，加上食材全都國外進口，要價不斐，光是6吋蛋糕就要近1300元，看來標榜皇家級的蛋糕，可真的也是口口都珍貴！
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