滷牛腱

滷牛腱
大姑從大陸回來時就跟我說好想吃牛肉麵的那種牛肉
可是因為家裡是不吃牛肉的所以鮮少在家煮牛肉
前兩天老公跟大姑討論之後
叫我滷牛肉來吃
可是...........自從家裡不吃牛肉之後.我都是回娘家吃我娘家媽媽滷的牛肉
我.......根本沒滷過牛肉呀!!
但是老公要我打電話回娘家問問我媽叫我試滷看看.他說我是料理天才我一定煮得出來((真是為了想吃某樣東西就開始甜言蜜語
想想也好啦.醫生說我公公最近有點貧血要多吃含鐵量高的食物
但是竹山這小地方只有楓康超市買得到美國牛肉
又接近晚餐時間了.只好買牛腱肉來滷
((一般牛肉要軟嫩都要滷3.4個小時但是牛腱肉只需要1個多小時就可以吃了))
((最近都在拍吃的.我的可愛小白熊圍裙又亮相了^^))
第一次滷就滷個兩大條((不要以為很小包....打 老人臭開之後我跟老公都嚇一跳的大包.還一直討論要不要全滷))
最後兩大條全下了....切適當大小
用麻油爆香薑片後放入牛肉炒到"堅堅的%26quot;((台語嘿))撈起肉後加入紅蘿蔔((要不要加都可以啦!!不過滷過的蘿蔔真的超好吃的
加入醬油.冰糖.水((想要喝湯就多加點水))加水前先讓醬油燒一下讓香味出來
加入滷包
關於滷包我覺得還是中藥行賣的滷包滷出來的味道最香
我試了好幾間的中藥行發現每間中藥行的味道也都不一樣
可以多試幾間找自己喜歡的味道
一包滷包就可以滷一大鍋的食物超好用的
因為我整個弄好已經6點多了
怕我公公會餓 所以我只滷了將近1個小時
也擔心沒有入味也擔心怕我公公咬不動
結果沒想到竟入味又軟嫩
我公公為了牛肉可是吃了兩碗飯我想我婆婆看到我公公有食欲應該也開心
偌大 保暖鍋的牛肉吃了一天半就吃完了.真是可怕
我還分了一半起來煮咖哩牛肉
昨天全部吃光光.我就把所有煮過裝過用過碰過牛肉的用具全部大洗一遍((看來要準備一些專門煮牛肉的用具才不會那麼麻煩
))我老公還說煮個牛肉洗東西像在消毒病毒一樣....
今天
一早接到黑貓刁來的冷凍包裹
我娘家媽媽寄的
在想說是什麼好料的
結果打開一看.......一大盒.....煮好分裝兩大袋的.....牛肉
哈....哈.....哈
打電話回去我娘說.最近去COSTCO補貨順便買牛肉回家滷
也滷了一鍋給我真是%26quot;足甘心ㄟ"
不過.....真怕大家吃過我媽滷的牛肉我滷的就被打槍了
我跟我媽真是越來越有默契ㄋㄟ!!本想說趁回娘家也順道去COSTCO買牛肉和雞腿
沒想到我媽捷足先登了媽媽的愛心.......真好
大伙....明天高雄見嘿!!
汗臭味怎麼消除 >