蛤蠣鮮粥

蛤蠣鮮粥
材料蛤蠣6兩 米半杯 清水三碗 青蔥一枝 薑2片
調味料鹽 味精各1小匙 香油 米酒 黑胡椒各少許
作法 1.蛤蠣吐沙後%26nbsp; 洗淨?電熱外套? 2.米洗淨後 放入電鍋內鍋 將蛤蠣均勻分開放入 加入清水3杯 3.將薑片及鹽 味精一起放入內鍋中 外鍋加水1杯半 煮至開關跳起 4.裝入容器後 淋?冰美人W米酒香油及黑胡椒粉 蔥切成蔥珠撒上即可%26nbsp;
小撇步 1.蛤蠣可放在鐵器中加鹽吐沙 放之鐵湯匙在水裡效果更好 聽說是因為鐵器會氧化 與蛤力 抱枕椅墊發熱爭氧的結果就是蛤蠣開口較頻繁 吐沙更快 2.主食因蛤蠣本身就含許多水分%26nbsp; 所以內鍋水不要放太多%26nbsp; 否則蛤蠣鮮粥會變成蛤蠣清粥哦！
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